Consumo de agua e energia na produção de laticinios

Bom dia colegas, estou desenvolvendo um trabalho de uso de aquecedores solares industriais associados a caldeiras a gaz na geração de calor e vapor para industrias alimentícias com enfase em laticínios e gostaria de saber se existe algum histórico ou pesquisa de consumo de agua quente ou vapor na produção industrial de derivados de leite? Atenciosamente; Marcelo Cunha Costa

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Beneficiamento de Leite em empresa familiar

Esse tópico vem afim de levantar informação sobre fazendas que fabricam produtos lácteos (queijos, requeijão, doce de leite) em fabricas familiares, que tragam experiencia sobre questões legais, sanitária, órgão governamentais que direcionam esse tipo de atividade, principalmente em âmbito familiar.

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