Rede de Pesquisa e Inovação em Leite

Ola para todos, 

Vou formar em Eng Agronômica esse ano e estava pensando em começar um rebanho leiteiro. Tenho uma propriedade em Andradas sul de Minas Gerais e também já trabalhei com gado de leite la. Atualmente temos pouco mais de 20 cabeça de gado de corte. 

Esse ano comecei a buscar muita coisa sobre rebanho de leite e estou animado para começar. O problema so é que tenho que construir as instalações iniciais e formar pasto, pois meu manejo seria gado a pasto, com volumoso no inverno, que seria a capineira. Gostaria de dicas, opiniões dos companheiros, pois sei que o mercado é difícil, mas estou com muita vontade de começar.

Estava pensando de começar pequeno, com cerca de 10 vacas Jersey, realizando inseminação artificial, a pasto, com concentrado dado de forma racional, e iria fazer o queijo, e do soro a ricota.

Se puderem mandar textos, artigos, tudo que possa me ajudar ficaria grato.

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